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原标题:喝果汁不如吃新鲜蔬果,女性子宫怎么保养

浏览次数:147 时间:2019-10-06

如今,在一些大型的综合性实体商城常常可见到鲜榨果汁饮料店。水果榨汁吃和完整吃,究竟哪种营养吸收更好?水果什么时间吃更好?是饭前、饭后,还是两餐之间?本报记者采访了湖南中医药大学第一附属医院治未病中心李定文教授。下面是李定文教授的一些观点。

鲜榨果汁是很多人的爱,有人是因为觉得能够完全吸收水果中的营养,有的则是觉得喝果汁比喝其它饮料好。喝鲜榨果汁有哪些需要注意的点,不妨一起和小编来看看! -->凡市场星报、安徽财经网、掌中安徽记者署名文字、图片,版权均属于市场星报所有。任何媒体、网站或者个人,未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表;已经授权的媒体、网站,在转载使用时必须注明“来源:市场星报、安徽财经网或者掌中安徽”,违者本单位将依法追究法律责任。

喝果汁不如吃新鲜蔬果 要想真正完整地吸收水果的营养,还是亲自吃新鲜水果,用自己的牙齿来“榨汁”似乎更好。因为水果在榨汁过程中,会损失一部分营养素、维C,营养素、维C容易被氧化而损失,类黄酮、花青素也会有不同程度的损失,有的果汁是与果渣分开的,这样又会损失水果中的膳食纤维。

鲜榨果汁是很多人的爱,有人是因为觉得能够完全吸收水果中的营养,有的则是觉得喝果汁比喝其它饮料好。喝鲜榨果汁有哪些需要注意的点,不妨一起和小编来看看!

当然对于那些牙齿脱落且消化不良的老人或病人,把水果榨汁再吃,还是不错的选择,但榨完汁后请尽快食用,可减少营养素的损失。

去除残余

如果喝果汁是为了补充水分还是可取的,但最好喝纯果汁。有的商场为了果汁口感更好,会在果汁中加糖,这就不太好。

一杯鲜榨果汁,需要很多新鲜水果,有些水果中农药残余量也会增加。因此,一定要认真清洗干净。

水果什么时间吃最好? 其实,任何时候吃水果都可以,不同时间吃水果的好处不一,人们完全可以根据自己的习惯和爱好的吃水果,只要胃肠无不适感即可。

将白醋和水以3:1的比例勾兑好,用喷壶喷在水果上,或者直接用来浸泡,时间在30秒以上,然后再用清水冲洗。白醋中的醋酸是非常好的溶剂,能同时溶解极性和非极性化合物。很多农药不溶于水,但溶于醋酸。

饭前吃水果,可以减少其他热量摄入,有利于减肥;消瘦者,饭后吃反而更好,这并不影响水果的营养吸收;脾胃虚寒,胃肠功能欠佳的人,可能饭前吃会有不适感,这类人群可在饭后或两餐之间吃。

可以购买一个专门刷水果的软刷,虽然是种物理方法,但对去除农药也有效果。刷子适用于比较硬的水果。

水果榨汁有哪些营养搭配讲究?市面水果榨汁店热销的一款明目汁,是以胡萝卜榨汁为主,配以苹果等,将蔬果巧妙搭配;此外,雪梨因为汁水多,经常和其他水果一起搭配榨汁,比如香蕉雪梨汁、鲜橙雪梨汁等,那么这些搭配是否具有营养学依据?

合理搭配

中医认为,食物具有“四性五味”,即“寒热温凉”四性,酸苦甘辛咸”五种味道,当然还有归经。水果与蔬菜榨汁,其实可根据个人喜好进行搭配,只要是可以生吃的蔬菜和水果都可以搭配,当然,最好在中医师和专业人士的指导下,根据个人体质来搭配,尽量选择当季的水果蔬菜。此外,各种蔬菜和水果所含营养素是有差异的,也可根据自己所需营养来合理搭配。

有些人担心不同水果一起榨汁,会破坏彼此的营养,这种担心完全没有必要。在中国营养学会常务副理事长翟凤英看来,只要口感可以承受,水果种类越多越好。但最好选择味道相近的搭配榨汁。

在家自榨水果有哪些讲究?在家榨汁,一是要注意购买新鲜的水果和蔬菜,清洗干净再进行榨汁。二是榨完之后应尽量立即吃完,如不能一次性吃完,需将蔬菜果汁密封避光,低温保存。三是注意蔬果汁中不宜加入其它的佐料,如糖等,尤其是糖尿病人,饮用蔬菜果汁应及时注意血糖变化。

经常榨汁的人都知道,榨完会有很多渣,建议喝的时候充分摇匀,连渣一起喝掉,里面丰富的营养物质可不能浪费。另外,最好每次榨一杯的量,放置过久,不但营养被氧化破坏,而且容易滋生细菌,因此,榨好后应尽快饮用,放在冰箱中也不要超过半天。果汁营养丰富,但没有完整水果带来的饱腹感,对于想瘦身的人,最好直接吃水果。

榨汁没压汁好

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠认为,果汁还是“压”出来的好,现在市面上有榨汁机和压汁机,很多人认为两者是一样的,其实不然。

榨汁是将汁液和果渣分离,主要得到的是汁液,而压汁是把食物打碎,汁液和果渣混在一起。很多水果的皮和蔬菜的茎叶营养丰富,且含有大量纤维,压汁可将汁液和果渣一起喝掉,营养更全面。所以从营养上来说,榨汁不如压汁好。

注意,榨汁和压汁的容器一定要清洗干净,做好果汁后及时清洗,以免汁液中的渣子黏在机器内壁上,不利于彻底清洗。

加点橄榄油

国家高级中餐烹饪师、二级公共营养师陈治锟表示,鲜榨果汁可加点橄榄油再喝,尤其是芒果、木瓜这样的黄色水果,因富含β-胡萝卜素,加橄榄油更有利于营养的吸收。

如果要加芹菜、黄瓜等蔬菜一起榨汁,蔬菜可先用热水烫一下,不仅能去除杂质,还可破坏其中的氧化酶和草酸,出汁率高,减少榨汁中营养素的损失。

果汁营养丰富,但不宜多喝,每天300毫升左右,饭前饭后都可以。但想瘦身的人最好饭前喝,能产生一定的饱腹感。果汁对于小孩、老人来说更适合,对于成人,最好吃整个水果,强健咀嚼肌,促进消化酶分泌。

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